Hyttsill
Välkommen på
en småländsk tradition
Glasblåsning
på mästarnivå
Genuin småländsk mat
tillagad
i kylugnarna
Välkommen till en unik kväll i hyttan!
Hyttsill är en gammal tradition i Glasriket som går tillbaka till tiden när hyttan var bygdens samlingspunkt. Här bjuds besökaren kvällstid på genuin Småländsk mat tillagad i kylugnarna, dryck, underhållning och glasblåsning på mästarnivå.
Hyttsillsmeny
– Saltsill (tillagad med lök och grädde)
– Isterband
– Stekt fläsk
– Bakad potatis med smör
– Lingonsylt
– Knäckebröd, ost och smör
– Småländsk ostkaka (med sylt och vispad grädde) och kaffe
Gammal småländsk tradition
Hyttsill är en gammal umgänges- och mattradition som har sitt ursprung från glasbrukens storhetstid. Faktum är att man har ätit sill i 175 år i den gamla hyttan.
Sill fanns det gott om här i Småland tack vare handelsutbytet med sjöfararna nere i Karlskrona som behövde trä till sina båtar.
Hyttsill blev det när dagens arbete var slut för glasblåsarna och då kom ugnarna till användning för matlagning och den varma omgivningen kring ugnen blev till en naturlig umgängesplats. Saltsill och potatis med skal grillades i askhögen i kylröret där glaset tidigare legat för att svalna.
Man kunde också välja att svepa in sillen i tidningspapper och lägga den vid sidan av glasugnen, som fortfarande var ca 1100-1200 grader varm. När det började ryka, nästan brinna i pappret, var sillen färdig och den var riktigt salt eftersom man tog sillen direkt ifrån tunnorna. Det gör vi inte idag utan vi vattnar ur den saltade sillen innan vi tillagar den.
Vid hyttsillen träffades arbetskamraterna efter jobbet med sina familjer tillsammans med jägare från skogarna och luffarna som i utbyte mot mat och dryck berättade nyheter och skrönor från orterna runtomkring, men också vad man gjorde på dom andra glasbruken med designen och glastekniken. Så luffarna var mer än välkomna på kvällarna.
Man diskuterade tidens problem, berättade historier, spelade musik och sjöng.
Vid hyttsillen träffades arbetskamraterna efter jobbet med sina familjer, jägare från skogarna runt omkring och luffarna förstås. Det var inte ovanligt att 15-20 luffare samlades på trälådorna i den varma hyttan för att berätta historier och äta en bit mat.
Hyttsillsmat består först och främst av insaltad sill tillagad med lök och grädde. Till matbordet hör även isterband, saltfläsk och bakad potatis med kryddsmör som är typisk mat för trakten. Till kaffet serveras ostkaka, sylt och grädde
En festmåltid tillagad på traditionellt vis
I dag är hyttsill en festmåltid tillagad på traditionellt vis med stor finess i de kylugnar där glaset tidigare under dagen stått och svalnat. När glasblåsarna har gått hem, dukas långborden upp och lukten av bränt trä och hett järn blandas med stekdofterna. Ugnens glödande glasmassan lyser upp hyttan med sitt mjuka sken.
Under en kväll på Kosta Hyttsill njuter du som gäst av gemenskapen, värmen och den goda maten, precis som luffarna och folket i bygden alltid gjort.
Underhållning
Det bjuds på underhållning både i form av glasblåsning och musik. Under tiden vi äter så underhåller vår trubadur med sång och musik.
Vår glasmästare visar vad hen kan göra med den glödande massan.
Konferens i hyttan
Tillsammans med Kosta Glascenter erbjuder vi möjligheten till konferens i unik hyttmiljö. Vi har plats för upp till 200 personer direkt i hyttan. Dessutom har vi ett konferrensrum i direkt anslutning till hyttan med 30 platser. Självklart erbjuder mat och fika i samband med konferensen.
Tillsammans med Kosta Glascenter erbjuder vi möjligheten till konferens i unik hyttmiljö. Vi har plats för upp till 200 personer direkt i hyttan. Självklart finns det möjlighet att boka till mat och fika.
I samband med konferensen kan vi erbjuda en rad olika aktiviteter som till exempel
- Hyttsill
- Musikunderhållning
- Glasblåsningshow
- Föreläsningar på temat glas
- Prova glasblåsning
Har ni önskemål på andra aktiviteter så kontakta oss, så gör vi vårt bästa för att möta er önskan.
Ett tips är att kombinera din konferens med aktiviteter och boende på
Kosta Boda Art Hotel eller Kosta Lodge
I samband med konferensen kan vi erbjuda en rad olika aktiviteter som till exempel
• Hyttsill • Glasblåsningshow
• Föreläsningar på temat glas • Prova glasblåsning och andra glastekniker
Det är även utmärkt att kombinera din konferens med aktiviteter och boende på
Kosta Boda Art Hotel eller Kosta Lodge
Så här går en kväll med hyttsill i Kosta till …
Hyttsill är en gammal och signifikant tradition här i Kosta som vi vill hålla liv i.
Vi steker sillen, i vår kylugn, på stora plåtar med grädde, lök och dill. Till detta serverar vi lingonsylt, som är en riktig smakförhöjare i kombination med saltsillen.
Det bjuds också på bakpotatis med smör, isterband, knaperstekt fläsk, knäckebröd, smör och ost.
Med denna kombination av mat så får man en fin smakupplevelse av salt och sött.
Under tiden vi äter underhåller vår trubadur.
När de flesta gäster ätit sig mätta och belåtna tar vår trubadur en paus.
Då är det dags för vår glasmästare att visa vad hen kan göra med den glödande massan.
Glasverket som glasmästaren gör under kvällen går att köpa, det är ett perfekt minne från kvällen.
När glasmästaren är klar så serveras det kaffe, ostkaka, grädde och sylt.
Vår trubadur kommer åter upp på scenen och sjunger för er.
Så ser en kväll ut hos oss på Hyttsill i Kosta – hjärtligt välkomna!
Boka – Kontakta oss
För mer information om Hyttsill samt bokning, vänligen kontakta oss.
Ordinarie priser: Hyttsill 525:- per person. Hyttsill barn 4-12 år 250:- per person.
Vid specialhyttsillar anges priset vid respektive datum.
För att en hyttsillskväll ska genomföras har vi ett minimum på 25 personer.
Med reservation för ändringar.
Vid gruppbokning av större sällskap använd formuläret nedan
Hitta hit
Trevligt att ni planerar att besöka oss. Visste ni att det är lätt att ta sig till Kosta?
Nedan kan ni läsa om hur ni tar er hit med tåg, flyg, bil och taxi.
Stora vägen 96, 360 52 Kosta
GPS WGS84: N 56° 51.0699', E 15° 23.6962' Decimal: 56.8512, 15.3949
Med bil
Avståndstabell:
Stockholm – Kosta
41 mil – 4 h 42 min
Jönköping – Kosta
15 mil – 1 h 56 min
Lund – Kosta
22 mil – 2 h 42 min
Halmstad – Kosta
18 mil – 2 h 24 min
Med tåg
Från Göteborg till Lessebo SJ Regionaltåg
3 h 8 min, direkt tåg.
Från Malmö till Lessebo Öresundståg
2 h 22 min, direkt tåg.
Från Stockholm till Alvesta SJ
3 h 6 min, byte i Alvesta till Lessebo 33 min, total restid 3 h 49 min.
Avstånd Lessebo till Kosta: 15 km med taxi 14 min.
Det går även buss mellan Lessebo och Kosta.
Med flyg
Från Kalmar – (KLR) Kalmar-Öland Airport till Kosta
1 h (7 mil) med bil.
Från Växjö – (VXO) Småland Airport till Kosta
45 min (5 mil) med bil.
Från Kastrup – (CPH) Copenhagen Airport till Kosta
3 h (27 mil) med bil.
Välkommen till Småland och Glasriket!
VÅRA GRANNAR
Kosta Boda Art Hotel | Kosta Lodge | Kosta Boda | Orrefors | Kosta Outlet
Kosta Safaripark | Kosta Vildmarkscamp | Kosta Rentalcenter | Destination Kosta
